豆乳豆腐 1600001
純菜食 主材料：豆腐/豆乳 大分類： 煮物 提供： 渡部由美

豆腐に豆乳、白みそと、大豆製品ばかりを使った料理です。汁にコクがあり、 きのこや好みの野菜を入れて豆乳鍋風にすると、量も増えて、主菜になります。

材料： ２人分

・ 絹こし豆腐（かためがよい）　１丁
・ 豆乳　　　３００ｍｌ
・ 白みそ　　大さじ２
・ 酒　　　　　大さじ１
・ 昆布だしの素　　適宜
・ あさつき
・ きざみのり

作り方：

① 鍋に豆乳をいれて、白みそを溶かし、
　　酒、だしの素で味つけをします。豆腐を適当な大きさに切って入れて温めます。
　　 このとき強火にしないこと。　　　
② 豆腐と豆乳の汁を器に入れて、あさつき、きざみのりを添えます。