だし昆布とニンジン、ジャガイモといった常備野菜を使って1品作りました。唐辛子のピリカラ味が苦手な人は唐辛子を入れないで下さい。 材料： ・4人分 ・だしを取った後の昆布 約25ｇ ・干しシイタケ 2枚 ・ニンジン 60ｇ ・ジャガイモ 150ｇ ・ごま油 大さじ1 ・シイタケのもどし汁 1/2カップ ・しょうゆ 1/3カップ ・みりん 1/2カップ ・ゴマ 唐辛子 適宜
作り方 ： ①昆布、もどしシイタケ、ニンジン、ジャガイモを短冊に切ります。 ②ごま油でそれらを炒め、油がまわったところで、ゴマ、唐辛子を加えてさらに炒めます。 ③②にだし汁、みりん、しょうゆを入れて軟らかくなるまで煮詰めます。
