・『まるごと解説　ベジタリアン＆ヴィーガンの世界』３月 発売‼

日本にはベジ・ヴィーガンを総括的に捉えた書物がない。そのために、専門家たちが力を結集！「内容は高く、でも、分かりやすく」をコンセプトに、ベジ・ヴィーガンの歴史や理念、欧米・アジアの現状、生菜食、動物倫理、そして医学、栄養学、環境学、哲学から菜食にアプローチした学際的な解説書、ここに誕生！

日本ベジタリアン学会と弊協会が全力を注いだ、高度でグローバルなベジタリアンとヴィーガンの最新情報を網羅した書籍が３月に福音社から出版されます。第１回日本ベジタリアン大賞受賞者で我が国のベジタリアニズム啓発のパイオニアである鶴田静のプロローグで始まり、認定NPO法人日本ベジタリアン協会代表で元IVU学術理事を務めた垣本充が理念や歴史を、日米の医師免許を有する山形謙二と米国登録栄養士で栄養学博士の仲本桂子が最新の情報による生活習慣病予防など医学と栄養学からのアプローチを、実践家であり国際的ローヴィーガン研究者の、いけやれいこが日米の生菜食を、農学博士で数多くの環境学に関する論文を著している中川雅博が菜食と地球環境問題を、また、米国のベジNGOで活動したジャーナリストの加藤裕子がベジ・ヴィーガン国際情勢を、その他、動物倫理に関する哲学的アプローチや市民活動などを記述し、日本ベジタリアン学会会長の高井明徳によるエピローグで締めくくられた、これ１冊でベジ・ヴィーガンの全てがわかる書物の誕生です。（敬称略）